畜産学

産業動物の飼育と繁殖を研究する学問

畜産学は、牛や豚などの家畜(産業動物)の飼育と繁殖を研究する学問であり、家畜の誕生から飼育・育種し、食品に加工するまでの全過程を扱い、食肉や牛乳、卵、皮革などの畜産品の加工技術の向上と生産性の向上を目指すことを目的とする。さらに家畜の健康と福祉、環境保全の観点から、畜産もただ経済性のみを追求することは許されず、畜産学は畜産業への対応を重視するものであるが、それにとどまらず動物生命科学への貢献も求められている。
 現在この系統の学問分野は多様化している。たとえば、生態系保護、作物・草地生産、土地資源利用、農業機械など、畜産をめぐる環境について考える畜産環境系、乳肉資源の生産、高次加工、保蔵、品質管理、あるいは経営、物流までを学ぶ畜産管理系、バイオ技術の応用からアニマルセラピーまで、多彩な分野での動物応用の専門技術者育成を目指す動物応用科学系などだ。
 これは、畜産学全体が対象動物である家畜の枠を越え、ペットや実験動物、野生動物、さらにはバイオテクノロジーを駆使した応用生物学の領域にまで拡大していることを示している。研究内容としては、「動物の飼育や繁殖の技術」と「畜産加工の技術」の2つに大きく分けることができる。その他にも、動物の健康と病気予防、畜産業の運営や流通知識、畜産品や飼料の科学知識なども研究内容としてあげられる。

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研究・授業内容紹介

生物・農学系の研究内容、授業内容をご紹介

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コンパニオンアニマルケア (グルーミング)

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日本獣医生命科学大学(私立大学/東京都)

動物の医療と看護、動物生産、食を支える専門家を育成

山形大学(国立大学/山形県)

酪農学園大学(私立大学/北海道)

総面積135haのキャンパスで農・食・環境・獣医・動物看護を学ぶ

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学問カタログ 「畜産学」の紹介

学問カタログでは「畜産学」を学べる大学・短期大学と実際に学ぶ内容を掲載しています。各校の研究・授業内容なども確認できるので、“学問研究”と“学べる大学・短期大学探し”にはピッタリのコンテンツです。
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